Come realizzare i gamberi brasati autentici
I gamberi brasati sono un classico piatto cinese che è amato dalle persone per il loro gusto delizioso e il gusto ricco. Di seguito, introdurremo in dettaglio gli autentici gamberi in umido e collegheremo schede di dati pertinenti per aiutarti a padroneggiare facilmente le abilità di questo delizioso piatto.
1. Preparazione degli ingredienti
| Ingredienti | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| Grandi gamberi | 500 g | I gamberi vivi freschi sono i migliori |
| Zenzero | 20g | fetta |
| aglio | 5 petali | fetta |
| cipolla | 1 | Tagliare i segmenti |
| Cucinare il vino | 2 cucchiai | Rimuovi l'odore di pesce e porta freschezza |
| Immergi la soia | 2 cucchiai | Condimento |
| Affumicato | 1 cucchiaio | Colore |
| Zucchero bianco | 1 cucchiaino | Porta fresco |
| Sale | Importo appropriato | Condimento |
| Olio commestibile | 50 ml | Per stufato |
2. Passaggi di produzione
1. Gestire i gamberi
Lavare i gamberi, tagliare i baffi di gamberi e le pistole di gamberi, scegliere il filo di gamberi con uno stecchino, scolare l'acqua e mettere da parte.
2. Preparare i condimenti
Tagliare lo zenzero, tagliare l'aglio, tagliare la cipolla verde e preparare vino di cottura, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, zucchero bianco e sale.
3. Gamberi fritti
Versare l'olio da cucina nella padella calda, aggiungere i gamberi dopo che l'olio è caldo, friggi fino a quando entrambi i lati sono dorati, rimuovono e metti da parte.
4. Stufato
Lascia l'olio inferiore nella pentola, aggiungi fette di zenzero, aglio e fette di scalogno e friggi, versare i gamberi fritti, aggiungere vino di cottura, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, zucchero e sale, frillare uniformemente, aggiungere una quantità adeguata di acqua, coprire la pentola e sobbollire per 5 minuti.
5. Ricevi il succo
Apri il coperchio della pentola, chiudi il succo a fuoco alto e attendi che la zuppa sia spessa e puoi lasciare la pentola e metterla sul piatto.
3. Suggerimenti per la cottura
| Suggerimenti | illustrare |
|---|---|
| Scelta dei gamberetti | Prova a scegliere gamberi vivi freschi per un gusto migliore. |
| Controllo del fuoco | Il calore non dovrebbe essere troppo grande quando si frigge i gamberi, in modo da evitare di friggere. |
| Rapporto di condimento | Il rapporto tra salsa di soia leggera e salsa di soia scura può essere regolato in base al gusto personale. |
| Suggerimenti per la collezione di succhi | Presta attenzione alla friggitura quando si raccoglie il succo per evitare di attenersi alla padella. |
IV. Valore nutrizionale
I gamberi brasati non sono solo deliziosi, ma hanno anche un ricco valore nutrizionale. La carne di gamberi è ricca di proteine, vitamine e minerali, in particolare calcio e fosforo, che aiuta a rafforzare l'idoneità fisica e promuovere la salute delle ossa.
| Ingredienti nutrizionali | Contenuto (per 100 grammi) |
|---|---|
| proteina | 18,6 grammi |
| Grasso | 0,8 g |
| carboidrato | 1,6 g |
| calcio | 62 mg |
| fosforo | 228 mg |
5. Riepilogo
Attraverso i passaggi sopra, puoi facilmente fare autentici gamberi brasati a casa. Questo piatto è rosso vivo e delizioso, che lo rende adatto per cene di famiglia o incontri di amici. Spero che tu possa padroneggiare le capacità di preparare questo delizioso piatto e portare delizioso divertimento alla tua famiglia e ai tuoi amici.
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